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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn通訊員 付明明 易琪琪
近日，筆者走進(jìn)位于石泉縣濱江大道的江邊邊石鍋魚(yú)餐飲店，正值中午用餐高峰期，店內(nèi)人頭攢動(dòng)，食客絡(luò)繹不絕。
石泉縣江邊邊石鍋魚(yú)餐飲有限公司經(jīng)理趙天軍經(jīng)營(yíng)石鍋魚(yú)生意已經(jīng)3年，他告訴筆者，近年來(lái)，他靠著經(jīng)營(yíng)石鍋魚(yú)生意，不僅自己的日子越來(lái)越好，還帶動(dòng)鄉(xiāng)親們發(fā)家致富，過(guò)上了“石泉十美”的生活。
“臨近年關(guān)了，生意也越來(lái)越好，每天大概有300余人到店就餐。能吸引這么大的客流量，除了對(duì)菜品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度的把控外，離不開(kāi)稅務(wù)部門(mén)精準(zhǔn)扶持。稅務(wù)干部為我們提供政策輔導(dǎo)，開(kāi)設(shè)辦稅操作流程培訓(xùn)班，讓我們安心經(jīng)營(yíng)。去年到現(xiàn)在，我們店享受到稅惠減免4.7萬(wàn)余元。最近，我們還打算趁著年底旺季豐富菜品種類(lèi)，吸引更多顧客來(lái)店消費(fèi)。”趙天軍表示。
石泉縣水質(zhì)清幽，沿岸青山覆蓋，素有“秦巴山水、石泉十美”之稱(chēng)。好山好水出好魚(yú)，石泉的魚(yú)鮮活肥美，不僅讓當(dāng)?shù)厝税俪圆粎�，更是征服了游客的胃，成為大家難忘的味覺(jué)記憶。當(dāng)?shù)厝瞬粩嗵剿黥~(yú)的花樣吃法，就這樣，石鍋魚(yú)在一眾做法中脫穎而出。
“石鍋魚(yú)的獨(dú)特之處首先在于石鍋是用當(dāng)?shù)氐氖^制成的，具有保溫性能好、加熱均勻等特點(diǎn)。將腌制好的魚(yú)片放入湯底濃厚的石鍋中，再配以秘制辣椒醬、豆腐等，在‘咕嘟咕嘟’的聲響中，魚(yú)肉充分吸收各種佐料的香氣，質(zhì)感嫩滑、松香爽口、麻辣味足，加上酸辣泡菜，一鍋香噴噴的石鍋魚(yú)令人口舌升香、回味無(wú)窮。”石泉縣稅務(wù)局退休干部王煉說(shuō)。
走出石泉老街，一座飛檐翹角、雕花門(mén)窗的門(mén)店引人注意，大紅新春福字、五彩鯉魚(yú)燈籠營(yíng)造出濃濃的年味，店內(nèi)高朋滿(mǎn)座，翻滾沸騰的石鍋魚(yú)香氣四溢，引得食客紛至沓來(lái)。
“石鍋魚(yú)的歷史可以追溯到清朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)石泉縣的漁民們?cè)诮呌檬^壘成爐灶，用石鍋煮魚(yú)，這種獨(dú)特的烹飪方法逐漸流傳開(kāi)來(lái)，成為了當(dāng)?shù)氐奶厣朗场?rdquo;走進(jìn)小石頭啵啵石鍋魚(yú)店，負(fù)責(zé)人余勇正在給從漢中佛坪縣來(lái)到石泉縣游玩的王先生一家講述石鍋魚(yú)的起源，“我們的鍋采用麥飯石制作，麥飯石內(nèi)含有一些礦物質(zhì)微量元素，可以?xún)艋|(zhì)。店內(nèi)的魚(yú)是安康本土漢水流域生態(tài)健康、天然富硒水質(zhì)養(yǎng)殖的漢水魚(yú)。”
如今，小石頭啵啵石鍋魚(yú)已經(jīng)在安康、西安等地開(kāi)設(shè)了分店，經(jīng)營(yíng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，讓余勇喜中生憂(yōu)，因?yàn)樯陥?bào)繳稅成了“老大難”。“好在有稅務(wù)‘幫幫團(tuán)’來(lái)幫忙，有了緊急問(wèn)題隨叫隨到，一點(diǎn)都不擔(dān)心政策使用錯(cuò)誤或者流程操作問(wèn)題，大大提振了我們經(jīng)營(yíng)的底氣和信心。”余勇說(shuō)。
“為更好地服務(wù)石泉縣域石鍋魚(yú)類(lèi)餐飲戶(hù)，石泉縣稅務(wù)局積極推行‘網(wǎng)上辦、掌上辦、自助辦’，優(yōu)化辦稅服務(wù)舉措，歸檔同類(lèi)型問(wèn)題，簡(jiǎn)化辦稅流程，并為辦稅困難的納稅人繳費(fèi)人提供‘一對(duì)一’專(zhuān)員服務(wù)，及時(shí)解決涉稅相關(guān)問(wèn)題，讓涉稅業(yè)務(wù)辦理更加便捷高效。”石泉縣稅務(wù)局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)黨懿德介紹。
如今的石泉，無(wú)論是高檔酒樓，還是街邊小店，隨處可見(jiàn)石鍋魚(yú)的身影。石鍋魚(yú)不僅是一道美味的菜肴，更是一種情感的寄托，相約幾人圍桌而坐，在升騰的熱氣中品嘗小城石泉的獨(dú)有味道，從石鍋魚(yú)里共話“年年有余”的美好希冀。
